TENUTE NURA Dosaggio Zero 75cl

Azienda artigiana con un approccio produttivo molto contemporaneo, come quello di non sacrificare sull’altare della tipicità a tutti i costi, valori come innovazione e attualità di gusto. Siamo a Villò in Valnure a Piacenza, un territorio dal colore rossastro (simile a quel P188 che da il nome ad alcune etichette della gamma ) caratterizzato da un matrice argillosa e insieme ferrosa. In questo contesto Tenute Nura produce vini fermi e bollicine.

La scelta di questa realtà è quella di seguire sin da subito l’attualità del biologico ed in alcuni casi anche del biodinamico, quest’ultimo, per ora, solo in vigna.

Si utilizzano anche lunghi affinamenti sui lieviti (84 mesi) associati a dosaggi contenuti di zucchero e di solforosa in modo da “dar voce” ad un territorio da cui prendono vita vini dritti, minerali, in una parola contemporanei.

IL NOSTRO DOSAGGIO ZERO  ha 48 mesi di affinamento sui lieviti e si presenta con grande carattere sia nel perlage sia al palato: una bevuta decisa con buona acidità e con una salinità pungente che ne richiama immediatamente una seconda bevuta.

Uvaggi:
60% Pinot Nero e 40% Chardonnay

Gradi alcolici:
12,5% vol