SUNTORY HIBIKI Japanese Whisky 70 CL

Gin – Giappone – 43% Vol.

Edizione limitata dell’Hibiki Japanese Harmony, questo whisky racchiude il meglio delle tre distillerie di casa Suntory: il grain whisky della Chita, il fruttato e morbido Yamazaki e il single malt floreale Hakushu. Questi whisky, prima di unirsi nel celebre blend ad opera del mastro distillatore, affinano in 5 diversi tipi di botte, tra cui quercia americana, botti di rovere Mizunara e botti di Sherry e la bottiglia che racchiude questo tesoro è davvero raffinata, composta da 24 sfaccettature, una per ogni stagione giapponese.

Colore giallo dorato intenso con vivi riflessi ambra, al naso si presenta con aromi fruttati che ricordano la mela cotta e la pasta frolla, insieme a dolci note speziate di vaniglia ed anice stellato, con accenni floreali in sottofondo che richiamano la ginestra e i petali di rosa rossa. Assaggio morbido, lieve, gentilissimo, ben fonde le note di caramello con quelle del cacao, presentando un ottimo equilibrio tra il dolce e l’amaro e un lungo finale, piccante e ricco di personalità, tra lo zenzero e il pepe bianco.