Tecnologia di produzione:

le uve vengono raccolte manualmente a piena maturazione. Dopo la pigiadiraspatura soffice, macerazione a contatto con le bucce in vasche di acciaio per un periodo di 21 giorni a una temperatura controllata di 27-29°C. Per il 50% del vino segue una maturazione di due anni in barrique di primo passaggio, per la restante parte in barrique di secondo passaggio. Dopo la stabilizzazione il vino riposa in bottiglia un anno prima di essere commercializzato.

Caratteristiche organolettiche:

Colore rosso rubino intenso. Al naso rivela note di frutta scura, prugna, mora e ciliegia sotto spirito. Emergono note di spezie dolci e sensazioni balsamiche. Il Sorso è pieno, morbido, con un tannino fitto e ben integrato che rende appagante la beva. Il finale è lungo, contraddistinto da una buona sapidità e da un gustoso ritorno di liquirizia.