Composizione Ampelografica: Ortrugo 100%.

Natura del Terreno: Medio impasto, argille rosse di antica origi- ne.
Esposizione: Sud – Est.
Sesti di impianto: 4500 Piante/Ha.
Gestione della vite: Guyot.
Temperatura di servizio: 6-8°C.
Gradi alcolici: 12% vol.
Bottiglia: Borgognotta Speciale 0,75 litri.
Resa uva: 70 Q.li/Ha.
Tecnologia di produzione: Pressatura soffice uve e separazione primo fiore per sgrondo. Fermentazione in vasche acciaio a 14°C per circa 1 mese. Affinamento sulle fecce in vasche d’acciaio. Seconda lenta fermentazione in autoclave secondo metodo Charmat. Caratteristiche organolettiche: Giallo paglierino, profumi di fiori bianchi e pesca melba. In bocca fresco e complesso, bevibile.