LABRE’ ROSSO DI TERRE Cabernet Sauvignon 75cl

VAL NURE – Piacenza 

Vigneto di oltre 50y, si trova nelle terre rosse antiche e da qui il nome del Cabernet!!

VINIFICAZIONE: epoca di vendemmia prima metà di ottobre, durata della macerazione sulle bucce di circa 15/20 giorni. Temperatura di fermentazione 28/30° e poi affinamento di 12 mesi in barriques.

L’uva viene raccolta a mano.

Cabernet Sauvignon 100%

Samuele, giovanissimo enologo con evidenti contaminazioni piemontesi, ha deciso di iniziare così a produrre un proprio vino in Valnure loc. Castelletto; noi l’abbiamo assaggiato e siamo stati impressionati anche dal suo secondo vino rosso: un Cabernet Sauvignon perfetto per struttura, morbidezza e beva!!