ISOLA di FAVIGNANA Gin 70 CL

GIN – Italia 41% Vol. 

Isola Di Favignana è il primo vero London Dry Gin fatto con prodotti botanici provenienti esclusivamente dall’Italia e in parte coltivati e raccolti sull’isola di Favignana.

Per creare il Gin, abbiamo selezionato 12 botaniche con l’aiuto del Dottor Umberto Rizza, Farmacista ed esperto botanico Favignanese. Gli ingredienti sono stati scelti per la loro profonda complessità aromatica, che ha creato un Gin vero, unico, capace di riflettere persone e luogo.

Il gin è privo di allergeni e glutine, senza aromi artificiali, dolcificanti o coloranti aggiunti.

Ci dedichiamo a sostenere agricolotori, artisti e creativi dell’Isola di Favignana, per questo la nostra etichetta è stata progettata dal pittore Gaspare Bertolini. Il vetro per la nostra bottiglia è stato creato, da uno dei migliori vetrai Italiani, per rispecchiare i solchi della terra coltivata a mano.

BOTANICHE

Ogni ingrediente è stato selezionato grazie all’aiuto del Dottor Rizza, Farmacista e Naturopata, innamorato follemente della propria isola. Alla base del London Dry Gin, bacche di ginepro, semi di coriandolo e radice di angelica, andiamo ad aggiungere scorze di limone, foglio di ulivo e foglie di mirto selvatico. Ancora 6 botaniche endemiche di Favignana mancano all’appello: Elicriso, Camomilla Romana, Assenzio, Menta dolce, Rosmarino e Verbena.

Le note di limone e menta dolce danno freschezza al palato, mentre la dolcezza della camomilla romana bilancia le sfumature amare del ginepro e dell’assenzio. Elicriso e mirto apportano struttura alla ricetta. Insieme gli ingredienti offrono un’ autentica esperienza dal sapore cremoso, artigianale e ben equilibrato; una rara espressione del suolo di Favignana e del suo ecosistema incontaminato.

Le nostre botaniche vengono innaffiate con acqua proveniente da un pozzo artesiano, il che significa, nel nostro caso, che l’acqua è leggermente salata. Il nostro rispetto verso questa risorsa in alcune zone rara è alla base dei nostri principi. Siamo anche certi che questo aggiunga qualcosa di speciale alle botaniche di quest’isola

Distilliamo il Gin fuori da Favignana. Nessuno di noi ha mai pensato di deturpare l’isola maggiore dell’arcipelago con la più vasta aria marina protetta d’Europa. Il processo di distillazione e l’utilizzo di alcol a 96 C° potrebbero rappresentare una minaccia per il nostro ecosistema terrestre e marino. Crediamo fortemente che al di sopra del luogo di distillazione ci sia il terroir.