FRANCOLI Grappa di nebbiolo 88 barriques 70cl

Colore: ambrato, con riflessi dorati molto intensi.

Profumo: confettura e frutta candita con piacevole ricordo di uva passa; fine; nobile.

Gusto-olfatto: l’ingresso vigoroso della nota alcolica non cela una sfumatura dolce dovuta al lungo invecchiamento. Si avverte subito il vanigliato del legno accompagnato da note di foglie di tè e frutta candita. Nel finale emerge il pepe. Notevole la persistenza.

Vitigno d’origine: Nebbiolo proveniente dalle aree vitivinicole piemontesi più vocate.

L’affinamento: si svolge in barriques usate di rovere del Limousin per periodi anche lunghi accarezzando la Grappa e assicurando equilibrio e armonia.

Questa gradazione piuttosto sostenuta accentua la percezione dei profumi, senza, tuttavia, invadere di prepotenza alcolica i ricettori olfattivi. Per una degustazione ideale: La “Ottantotto Barriques” predilige una temperatura di servizio intorno ai 18-20°C in bicchiere a forma di tulipano (preferibilmente ampio) affinché ci sia massima esaltazione dei profumi che l’affinamento nel legno ha regalato.francoli