OMAGGIO: 2 bicchieri CHANDON modello “vintage”

L’ingrediente principale di CHANDON Garden Spritz è lo spumante CHANDON Brut, prodotto dal team di chef de cave e viticoltori di Mendoza sulle pre-Ande argentine. Lo spumante è realizzato con viti Chardonnay, Pinot Noir e Semillon, prodotte a un’altitudine di oltre 1000 metri. Il territorio e il clima di questa zona favoriscono naturalmente i requisiti di freschezza, maturità e acidità per questo spumante eccezionale.

Il gusto pieno e amaro si ottiene grazie alla macerazione naturale della scorza di arancia, di spezie e di erbe aromatiche fresche. Il segreto è la varietà delle arance Valencia, selezionate per il loro equilibrio unico tra acidità e dolcezza, coltivate e raccolte a mano in un campo a gestione familiare senza pesticidi nella provincia di Entre Ríos, nel nord-est dell’Argentina. Le arance sono state studiate con la stessa precisione meticolosa delle viti, per identificare il miglior momento di raccolta e ottenere gli aromi più eleganti. Le scorze vengono lentamente seccate in forno e macerate in acquavite d’uva, insieme alle bucce fresche.