TRENTINO – Pinot Nero
Il borgo di Roveré della Luna sorge ai piedi delle alte montagne che chiudono la Valle dell’Adige: il nome di questo paese ci parla di una natura rigogliosa, caratterizzata dai boschi e dal fiume che, scorrendo da nord verso sud, nel tempo ha trasportato ghiaie e terre ricche di nutrimenti… Il luogo perfetto per far crescere le nostre viti.
VITIGNI: Pinot Nero
VINIFICAZIONE: Diraspatura con selezione degli acini, breve macerazione prefermentativa a freddo, fermentazione in tino tronco-conico di rovere francese a temperatura controllata 24°C
AFFINAMENTO: Lungo affinamento in barriques nuove di rovere francese con fermentazione malolattica
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Emergono al naso raffinate note di fragola e lampone, con un leggero tocco di mirtillo e sottolineature di ginepro. Il vino si presenta piacevole e profondamente radicato nel suo territorio, seguendo uno stile nordico che dona una piacevole croccantezza e una finezza distintiva. La sua grande bevibilità lo rende un compagno ideale, consigliato da gustare tra i 15 e i 18 gradi per accentuare ulteriormente la sua piacevolezza e la sua elegante freschezza.
