BARATTIERI Gutturnio superiore 75cl

L’uva Bonarda è raccolta in leggera sovramaturazione per poter estrarre i tannini più fini e morbidi. La macerazione è svolta a temperatura controllata, tra i 25-26°C eliminando una parte di bucce e vinaccioli, per 5-6 giorni.  Il vino presenta, nella sua evoluzione iniziale, un colore rosso intenso con riflessi violacei. Il profumo si apre a gradevoli note fruttate e floreali. L’alcool si trova ben fuso al corpo, dove tannini discreti e fini permettono una conclusione gusto-olfattiva ampia e fragrante.  Accompagna piatti importanti a tutto pasto.