Gutturnio Superiore DOC – (cartone da 6)

TECNOLOGIA DI PRODUZIONE: Dopo la pigiatura, macerazione per 9 giorni con rimontaggi giornalieri. Fermentazione con lieviti selezionati a temperatura di 20-25°C. Il vino è stato messo in barrique per 3 mesi. Assemblaggio, piccola chiarifica, filtrazione finale e imbottigliamento nei primi mesi dell’anno.

COLORE: Colore rosso rubino intenso.

SAPORE: Consistente e ricco di frutta, la potenza alcolica si fonde nel finale di legno e liquirizia.

PROFUMO: Fresco e maturo al tempo stesso con la frutta ed il cuoio che si fondono.

ABBINAMENTI: Zuppe saporite, carni rosse e formaggi di media stagionatura

COMPOSIZIONE: Barbera 55% – Croatina (Bonarda) 45%