DRAPPIER champagne carte d’Or Brut 75cl

CHAMPAGNE Brut

75 % Pinot Noir, 15 % Chardonnay, 10 % Meunier

I vigneti della Maison, di cui una parte sono coltivati BIO, rappresentano la chiave essenziale
delle cuvée Drappier. Fin dal 1808, la nostra famiglia ha saputo selezionare gli appezzamenti
a maggior componente calcarea con le esposizioni più vocate al fine di produrre dei vini
espressivi e dotati di particolare fragranza per lo più situati intorno ad Urville, dove la mag-
gioranza del Pinot Nero trova la sua massima espressione e permette di produrre vini aroma-
tici e molto eleganti.

Vinificazione della cuvée Carte d’Or
Solo vini di prima spremitura ottenuti con presse meccaniche con una pressione leggera
Il pompaggio viene evitato travasando solo per gravità al fine di evitare ossidazioni
Bassissimo utilizzo di solforosa (meno di 30 mg/l)
Decantazione naturale
La fermentazione alcolica dura circa due settimane a bassa temperatura
La fermentazione malolattica viene fatta naturalmente e completamente
Non c’è alcuna filtrazione
Il 10% del vino viene affinato in botti di rovere per un anno
Dopo l’imbottigliamento il vino viene affinato 5 anni in bottiglia
La data della sboccatura è indicata su ogni etichetta
Dosaggio: 6 g/l con liqueur affinata in botti di rovere di limousin

Degustazione
Colore: dorato con reflessi alle volte ramati.
Naso: fine e delicato agli aromi di frutti di bosco e agrumi
Bocca: vino potente con note di frutta secca e matura, un sentore speziato con un finale fresco.